STEP1、蛰头泡发一下

STEP2、荷兰豆洗干净两头去掉，焯一下水。

STEP3、绿豆芽同上

STEP4、备用

STEP5、荷兰豆

STEP6、蛰头

STEP7、绿豆芽

STEP8、大蒜

STEP9、姜片

STEP10、切片

STEP11、辣椒

STEP12、量少

STEP13、热锅放油，把姜蒜辣椒一起爆香，放料酒和糖。

STEP14、把荷兰豆胡萝卜绿豆芽一起爆炒加盐。

STEP15、放耗油翻炒，翻炒均匀！

STEP16、在放蛰头

STEP17、炒到这时候，放半勺明油！

STEP18、起锅装盘！