热菜家常菜
爽口下酒菜尖椒炒肚丝
猪肚可以自己煮，清洗时先用粗的玉米粉搓洗，再加米醋搓洗一遍，然后用流水冲洗干净。炖煮时加一些葱姜花雕酒去异味，加一点点盐即可。也可以买来成品猪肚，开水冲烫一遍就能使用，节省时间。
配料表：
- 猪肚 （一个）
- 尖椒 （六个）
- 白糖 （二分之一汤匙）
- 盐 （三克）
- 味精 （一茶匙尖）
- 油 （约十克）
详细做法：
STEP1、尖椒清洗干净，用淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗一遍，控水。
STEP2、猪肚切丝备用。
STEP3、尖椒去蒂去籽，切成细丝。
STEP4、油热，下入尖椒丝炒香。
STEP5、接着放入肚丝翻炒片刻。
STEP6、先加糖翻炒均匀，白糖起到提鲜增香的作用。
STEP7、加盐。
STEP8、味精，翻炒均匀即可出锅。
STEP9、鲜香爽口，微辣开胃，还是一道快手菜，十几分钟上桌。
STEP10、成品图
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