STEP1、青椒洗净去籽切段

STEP2、大蒜瓣去皮洗净

STEP3、子姜去皮洗净切片

STEP4、切片备用

STEP5、八角三个，桂皮两条。

STEP6、鸭肉剁小块洗净滤水

STEP7、鸭内脏洗净

STEP8、鸭血备用

STEP9、锅里倒油（不需要倒太多，因为炒一会鸭会出油，放入鸭肉。

STEP10、放入桂皮，八角，翻炒。

STEP11、已经开始出油了。

STEP12、炒至油里少量水份，鸭肉变色，有点脆皮的样子。

STEP13、倒入瓶装啤酒

STEP14、第二瓶啤酒

STEP15、啤酒全部没过鸭肉，加盐。

STEP16、沸腾了

STEP17、放入内脏

STEP18、加入子姜

STEP19、拌匀

STEP20、炒至啤酒只剩一半，加入青椒。

STEP21、继续炒，锅里的汁越来越少。

STEP22、倒入鸭血

STEP23、加老抽，生抽，拌匀。

STEP24、炒制锅里汁快干时就可以起锅了。

STEP25、下酒下饭都很不错哦，绝对不比餐馆味道差，自己做的吃起来放心。