热菜家常菜
肉段烧茄子
配料表：
- 茄子 （2个(可以放1个)）
- 瘦肉 （适量）
- 淀粉 （2勺）
- 尖椒 （1个）
- 葱姜蒜 （适量）
- 料酒 （2勺）
- 酱油 （1勺）
- 糖 （1勺）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 胡萝卜 （0.3根）
详细做法：
STEP1、准备食材
STEP2、放淀粉，加一点水，搅拌裹均匀。
STEP3、啦啦啦炸肉炸金黄，炸熟
STEP4、茄子提前用盐杀一下，挤出水分，这样少吸点油能量低一些些
STEP5、杀好后的茄子，挤出水，像这样。
STEP6、炸好的肉，待用。
STEP7、锅里留底油平时炒菜的量，先放胡萝卜和青椒，再放茄子。
STEP8、放炸好的肉肉加入碗汁如下
STEP9、耗油，老抽(上色神水，生抽，料酒一点点，淀粉，胡椒粉，白糖和米醋(提鲜，水
STEP10、收汁
STEP11、出锅，吃
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