STEP1、鸡翅凉水泡半小时左右，洗净，用刀在鸡翅上斜切两刀。

STEP2、冷水下锅烧开去除鸡翅内的血水，捞出。

STEP3、放入电压力锅中，锅中加温水没过鸡翅（我是先放水加热之后放入鸡翅的，这样出来的肌肉口感好吃，放入调料1:葱，姜，料酒，八角，小茴香，冰糖，老抽味极鲜蒸豆豉油，盖盖子调到鸡肉档焖。

STEP4、八角小茴香的量

STEP5、冰糖的量

STEP6、调到鸡肉档

STEP7、出锅，鸡翅轻轻捞出防止肉散（因为炖的比较烂乎）。

STEP8、沥出调料

STEP9、沥出调料，鸡翅放入不粘锅中收汁（也可以放回电饭锅压力锅收汁都可）

STEP10、放入一勺醋，小半勺盐，大火收汁

STEP11、最后转小火防止糊锅

STEP12、出锅，味道真的不错哦！