STEP1、鸡蛋加上糖、盐和牛奶

STEP2、搅打匀均

STEP3、平底煎锅用刷子刷一层油

STEP4、先下一勺蛋液

STEP5、蛋液凝固后，放上蟹柳

STEP6、卷成蛋卷（如果蛋皮比较软难卷的话，可以借助多一个铲子固定一边再翻转比较容易）

STEP7、卷好第一层后，在沿着蛋卷边沿倒多一层鸡蛋液

STEP8、稍微凝固后，继续翻卷成蛋卷

STEP9、这个蛋液的份量可以卷四层，依据同样的方法沿边缘倒入蛋液翻转成型即可

STEP10、最后再两边稍微煎一下，到表面有点金黄即可起锅

STEP11、将煎好的玉子烧，切成可以一口吃的大小

STEP12、最后撒上蛋黄酱和海苔粉（喜欢甜的可以加多一些蛋黄酱）

STEP13、蟹柳玉子烧就做好了