STEP1、等了好几天终于从新疆寄来了！辣酱、米粉干、年糕。

STEP2、提前一晚泡了小半包米粉和三分之一包年糕，结果量还是太多了米粉一头泡软后再把剩下的压进水里，泡一整晚。

STEP3、吃之前米粉和年糕基本都泡够了，换水开火加盖煮开大概5-8分钟，年糕和米粉质地很Q软煮透以后也不容易断，喜欢劲道口感的可以不用煮太透，因为一会还要混合酱菜继续煮一下。

STEP4、捞出冷水冲凉，防止黏连口感更爽滑，沥干备用；

STEP5、这次准备了芹菜、野生小蘑菇、青菜、秋葵、鱼糕、牛肉粒还有泡菜。

STEP6、切成合适的大小。

STEP7、热锅热油按照难熟的顺序依次下锅翻炒炒。

STEP8、然后把一整包啊臻辣椒酱加入锅中，加入适量清水，尝了一下味道，还好不会很咸，根据口味自己加水或者盐巴调味咸淡。

STEP9、泡菜，入！

STEP10、最后把年糕米粉加进来翻炒翻炒，注意多炒几下不要粘锅，等到翻炒均匀差不多收汁就起锅吧。

STEP11、料超足的新疆炒米粉混年糕（中辣）。