热菜家常菜
油炸大牌
配料表：
- 大排 （5块）
- 鸡蛋 （1个）
- 面包糠 （150克）
- 面粉 （适量）
- 姜 （3片）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （少许）
- 黑胡椒粉 （少许）
- 酱油 （2勺）
详细做法：
STEP1、大排洗干净，冲掉血水
STEP2、用刀背剁大排，两面都要剁均匀，不要太用力
STEP3、每块大排剁好备用
STEP4、放几片姜丝，然后按照（自己平时的口味）加入酱油，盐，黑胡椒，料酒抓匀，腌制15分钟入味
STEP5、超市1.5元小包装的面包粉，比较细，如果买的面包糠粗，可以碾碎一点
STEP6、碗里加入:水，比例1:2，然后加入鸡蛋调匀，注:水
STEP7、大排放入面粉水里，整个都要粘到
STEP8、用平碟装面包糠，然后把浸过面粉水的大排充分粘满面包糠，稍微用力按压一下
STEP9、起锅热油，正常油要多一点，要高出大排面，但是我这里用的是比较省油的方法
STEP10、油烧热换中火，放入大排，炸至两面金黄色
STEP11、出锅！！
STEP12、好吃到想哭
