热菜家常菜
鱿鱼花炒西兰花
泡发焙干方法：先用冷侵泡3小时，同时将500克纯碱与10千克冷掺合，搅成5%纯碱溶液，加25成。将浸泡3小时，放入碱中泡3小时，可以胀足发好，取放冷中反复漂洗，除尽碱味。切方法：从内侧入刀，凹进去是内侧，每隔5—10mm横切（不要切断），每隔5—10mm竖切（同样不切断）成
配料表：
- 焙干鱿鱼 （取鱿鱼板）
- 西兰花 （300g）
- 青椒 （2根）
- 西红柿 （一个）
- 淀粉 （适量）
- 食用油 （适量）
- 葱花 （适量）
- 姜丝 （适量）
- 蒜末 （适量）
- 食用盐 （适量）
- 味精 （少量）
- 白糖 （10g）
- 料酒 （20g）
详细做法：
STEP1、泡发焙干鱿鱼
STEP2、泡发后的鱿鱼切花
STEP3、焯水鱿鱼花
STEP4、焯水后的鱿鱼花放入冷水中，使其打卷（鱿鱼焯水后放入冷水中会自动打卷）
STEP5、备好各种调料
STEP6、烧油
STEP7、用葱姜蒜爆锅
STEP8、将西兰花、青椒、西红柿同时倒入锅内，中火翻炒5-10分钟
STEP9、放入鱿鱼花、料酒、食用盐、白糖，中火翻炒10分钟
STEP10、淀粉加水少量勾芡后，加少量味精即可装盘上桌
STEP11、美味哦_
STEP12、一朵朵非常好看的鱿鱼花，尤其适合招待家里的客人哦_
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