STEP1、猪耳朵洗净后用料酒腌一会洗净去掉腥味

STEP2、加入老抽按摩10分钟再腌制15分钟

STEP3、葱花洗净，生姜去皮切薄片

STEP4、生姜，八角，葱花放到砂锅底部

STEP5、猪耳朵连同腌制的老抽一起放入砂锅里

STEP6、加入适量的水煮熟猪耳朵

STEP7、砂锅里水煮开以后转中小火煮40分钟

STEP8、煮到筷子能轻松插过猪耳朵关火

STEP9、猪耳朵捞出过凉水后沥干水份

STEP10、准备调味料的食材

STEP11、蒜米，辣椒切碎，香菜切碎

STEP12、取干净的盆子放入蒜米，辣椒和香菜，加入适量的麻辣油

STEP13、加入50克的生抽混合均匀

STEP14、花生米放入锅里炒热后加适量的油爆出香味

STEP15、猪耳朵切成条

STEP16、猪耳朵和花生倒入调味料碗里

STEP17、所有的食材混合均匀，撒上芝麻开吃

STEP18、喜欢的就不要错过了

STEP19、麻辣鲜香的下酒菜