热菜家常菜
凉拌手撕蒜苔
蒜苔一根撕成4条就可以了，不要太细。
配料表：
- 蒜苔1把
- 油（焯水）1小勺
- 盐（焯水）1茶匙
- 盐1茶匙
- 生抽1勺
- 油辣子1勺
- 蒜蓉3瓣
- 香醋2勺
- 白糖1茶匙
详细做法：
STEP1、蒜苔清洗干净，摘去头尾
STEP2、锅中放水
STEP3、放少许盐
STEP4、少许橄榄油
STEP5、水开后放入蒜苔焯水至断生
STEP6、立刻放入冷开水中浸泡至凉透
STEP7、取出沥干水，用手撕成一条条
STEP8、依次做好码入盘中。
STEP9、取一个小碗，加入1勺生抽
STEP10、2勺香醋
STEP11、1勺蒜蓉
STEP12、1茶匙盐和白糖
STEP13、最后加入1勺油辣子，拌匀调成酱汁。
STEP14、淋在装盘的蒜苔上，吃之前拌匀即可。
STEP15、成品图
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