STEP1、豆腐皮（千张）冲水勺洗一下（心理作用）切粗丝、胡萝卜先去皮，因为不喜欢用刀切胡萝卜丝的口感，用刨皮工具跟刨皮一样刨薄薄的长带

STEP2、备用

STEP3、烧一些开始加小勺盐，如胡萝卜丝和豆腐皮烫一下

STEP4、稍烫30-45秒左右（豆腐皮本身就熟的，还有烫久豆皮都会断，且也会过度破坏胡萝卜的营养，捞起来控干水分，用筷子轻轻挑起散热。

STEP5、入一个适中的干净容器，加入自制蘸料（蘸料里已经有生抽）

STEP6、加入适量蘸料

STEP7、拌均匀试试

STEP8、根据自己喜欢再加了小勺农家芝麻油

STEP9、拌匀试味后就可以了——我先给小朋友挑一份免辣的放一边。呵呵，我的还需要继续

STEP10、加入葱花、自制的红油

STEP11、喜辣的朋友可以加任何的辣椒油甚至辣椒粉都可以

STEP12、开吃。减重的我午餐就它了