热菜家常菜
四星级酒店冷菜秘笈—梅菜肉香沁豆干
配料表：
- 白豆干 （1斤）
- 酱大师梅菜肉酱 （30克）
- 宴会酱油 （90克）
- 味精 （4克）
- 鸡精 （5克）
- 辣鲜露 （60克）
- 蚝油 （100克）
- 冰糖 （80克）
- 孜然粉 （6克）
- 十三香 （5克）
- 葱油 （40克）
- 辣椒粉 （20克）
- 桂皮 （20克）
- 红油 （100克）
详细做法：
STEP1、白豆干切三角形状，油温七成热时倒入白豆干，炸至金黄色备用
STEP2、锅中入油120克，放入桂皮和粗辣椒粉小火炒香，放入炸好的白豆干，锅内放水淹没豆干即可
STEP3、再放入蚝油，宴会酱油，鸡精，味精，辣鲜露，冰糖，十三香，孜然粉，酱大师梅菜肉酱，盖上锅盖，转中火慢炖
STEP4、炖煮30分钟，汁水收的差不多时，放入红油和葱油翻炒5分钟，撒上白芝麻。
STEP5、起锅摆盘，最后拍一张美美的照片分享
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