STEP1、准备好食材

STEP2、豆腐皮冷水泡软约20分钟左右，再切丝

STEP3、装盘备用

STEP4、青椒、红椒切丝备用

STEP5、取一个碗调汁：3勺美极鲜味汁、2勺香醋、1小茶匙白砂糖、适量的盐和水兑匀备用

STEP6、锅中加入饮用水大火烧开，放入切丝的豆腐皮焯水三分钟

STEP7、捞起过冷水

STEP8、沥干水分备用

STEP9、锅中倒入花生油加热至七成热倒入蒜末、干辣椒小火煸香即可

STEP10、倒入调料汁搅拌均匀即可关火，盛入碗里备用

STEP11、加入红椒丝、青椒丝、香菜，倒入调料汁搅拌均匀即可食用

STEP12、简单美味

STEP13、成品图