杨梅椰汁冻

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07杨梅椰汁

1:制作杨梅汁时，取完杨梅汁后的果肉可以继续加热、搅拌，制成杨梅果酱（杨梅果酱的步骤在另一篇里）2:冷藏时要在容器下面垫一层保鲜膜之类的，方便脱模3:也可每一层都薄一点，冷藏10分钟左右就可做下一层，这样做出来的就像千层糕的感觉。

配料表：

详细做法：

STEP1、将椰汁、牛奶、糖A放入奶锅

杨梅椰汁冻

STEP2、加热搅拌至糖融化。放入软化后的吉丁片（8克。冷却

杨梅椰汁冻

STEP3、切好的杨梅肉，放入糖B，静置10分钟

杨梅椰汁冻

STEP4、稍稍加热，取出杨梅汁，加入剩下的软化的吉丁片（12克）。冷却

杨梅椰汁冻

STEP5、将一部分椰汁倒入容器中，放入冰箱冷藏半小时。ps：倒入汁前，先在密封碗里垫好一层保鲜膜，方便脱模

杨梅椰汁冻

STEP6、倒入部分杨梅汁，冷藏半小时

杨梅椰汁冻

STEP7、再次加入椰汁，冷藏一夜即可

杨梅椰汁冻

STEP8、切好，装盘

杨梅椰汁冻

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