热菜家常菜
酸菜肉末打卤面/老坛酸菜拌面
1、酸菜够咸了，在第8步勾芡之前尝一尝要不要补盐，我没放。2、芡汁一定要薄薄的，汤汁稍微浓稠就可以，太稠了影响口感。
配料表：
详细做法：
STEP1、爆香姜末红葱头末
STEP2、放入肉末翻炒
STEP3、要炒干肉末里面的水分，粒粒分明的状态
STEP4、倒入切碎的酸菜，翻炒均匀
STEP5、倒入生抽料酒蚝油，炒匀
STEP6、倒入糖胡椒碎，炒匀
STEP7、倒入没过酸菜的水，大火烧开转中小火煮5分钟
STEP8、煮好之后尝一下需不需要补盐，再倒入淀粉水，勾一个薄薄的欠（少放淀粉）
STEP9、汤汁稍稍浓稠就可以了
STEP10、配上哈先生的手擀面首秀，简直完美
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