配料表:
详细做法:
STEP1、200ml牛奶糖(可选)一支鲜罗勒中高火煮到冒小泡。不喜欢香料味的不要放罗勒,加了的话味道很小众。放置20min晾到温热。

STEP2、6g吉利丁放入剩余的牛奶泡软

STEP3、倒入牛奶液搅拌均匀,加入酸奶搅拌均匀。酸奶可根据自己口味调整。

STEP4、蓝莓小火煮成甜品

STEP5、过筛去掉果皮和籽,加入吉利丁软化。

STEP6、蜂蜜蜂蜜,不要煮开。

STEP7、加入3的吉利丁液(用果汁的话直接果汁吉利丁软化蜂蜜加热到溶解)

STEP8、1两种摆盘方式:先在小号浅碗倒入蓝莓液,冷藏40-50min,到开始浓稠但还没完全凝固,从碗边缘缓缓倒入奶冻液,可以做出随机的交错/抽象?花纹

STEP10、冷藏3h以上/过夜就完成啦

上一篇:超快手的普洱奶茶奶冻
下一篇:黑糖珍珠奶冻