STEP1、这是第一次做时拍的图，用的阿根廷红虾，感觉虾油没有普通虾多，所以大家买普通的小虾就好，儿童一人份的话6只左右，大人可以自己酌情加。面一定要用鸡蛋面，不然不好吃。

STEP2、蒜压成蒜末或者到切成小蒜粒。

STEP3、冷水煮开后下鸡蛋面，面散开后捞出到冷水中浸泡待用。（后面还要炒面所以不用煮到熟透。）

STEP4、不粘锅中放入适量油，下入蒜末。

STEP5、放入虾头（提前将虾处理好，虾头中的黑色部分去掉。，翻炒，将虾油压出，倒入适量凉白开或热水。

STEP6、虾头扔掉，放入生虾肉，翻炒煮熟。

STEP7、将鸡蛋面放入锅中与虾肉翻炒，加入提前焯熟的西兰花和耗油。

STEP8、翻炒收汁后盛出即可。