STEP1、备料，这其实是一整张豆皮，我弄成两半了。

STEP2、其实挺厚实的。

STEP3、热水泡发五分钟，我不喜欢把豆皮泡太久，感觉豆味会变淡。

STEP4、五分钟之后的豆皮。

STEP5、豆皮切细丝，我这刀功不是细丝，是细条。仔姜用刮丝器刮成细丝，葱切段。

STEP6、看看可爱的豆皮。

STEP7、倒生抽，我用的海天海鲜生抽。

STEP8、倒一点白糖，我用的太古白砂糖。

STEP9、倒鸡精，我用的太太乐。

STEP10、倒花椒面，我用的青花椒。

STEP11、拿出我的家传辣椒油。

STEP12、放适量辣椒油，我放得挺多的哈。

STEP13、放姜丝和葱段。

STEP14、来个全景。

STEP15、拌匀。

STEP16、开吃。