热菜家常菜
拌疙瘩头咸菜
根据自己疙瘩头大小，各种调料适当调整比例即可，拌均匀后可以尝尝味道，调整成自己喜欢的味道即可，泡疙瘩丝时可以尝一下咸淡，稍微有咸味即可，后期还要放生抽，不然会太咸.......
配料表：
- 咸疙瘩头 （一个）
- 白糖 （适量）
- 鸡精 （少许）
- 白醋 （适量）
- 生抽（酱油） （适量）
- 芝麻油（香油） （少许）
- 小米椒 （两个（点缀））
- 白芝麻 （少许）
详细做法：
STEP2、洗净后切片，然后切成细丝，考验刀功的时候到了，片切薄一点，丝尽量切细一点
STEP3、切好的疙瘩丝用清水浸泡，中途换一次水，泡去咸味
STEP4、大葱切成葱花，姜切成姜末
STEP5、泡好的疙瘩头攥干水分
STEP6、加入白糖
STEP7、加入鸡粉
STEP8、加入白醋
STEP9、加入生抽
STEP10、加入香油
STEP11、加入葱花、姜末
STEP12、翻拌均匀即可食用
STEP13、喜欢吃辣的可以放入小米椒，表面可以撒少许芝麻点缀
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