STEP1、葱姜蒜芹菜切好备用

STEP2、泡椒切好备用最好买到红辣椒

STEP3、买好牛蛙直接让摊主宰杀好清洗干净备用

STEP4、去掉牛蛙手指及脚趾切小块备用

STEP5、放入耗油胡椒粉料酒鸡蛋清搅拌均匀

STEP6、调好后腌制15分钟备用

STEP7、热锅凉油，下入牛蛙进行断生后捞出

STEP8、断生后捞出备用

STEP9、锅里留底油爆香姜蒜

STEP10、下入豆瓣酱炒出红油

STEP11、再下入泡椒炒香

STEP12、下入牛蛙翻炒入味

STEP13、最后下入芹菜和葱段翻炒一下，加入少许白糖提鲜翻炒出锅

STEP14、出锅后这道带有湘菜味道的泡椒牛蛙就做好了，开动筷子吃起来！