STEP1、牛肉切块，应该用牛腩，我这个是牛上脑，其实用牛肉这么做都好吃

STEP2、冷水下锅，加入姜片，料酒，煮沸去血沫，把牛肉焯一下

STEP3、焯好的牛肉盛出备用

STEP4、西红柿切丁备用

STEP5、土豆切块备用

STEP6、起锅烧油，下牛肉翻炒一下

STEP7、下西红柿丁

STEP8、炒到西红柿出汤

STEP9、下土豆继续翻炒

STEP10、加入生抽，蚝油，继续翻炒

STEP11、翻炒均匀，加入开水，没过食材开大火烧开后转小火炖30分钟

STEP12、炖好后盛出，牛肉软烂，土豆面，汤浓味美酸酸的很开胃，超级好吃