STEP1、牛尾放入焯水、溫熱水沖洗乾淨

STEP2、加入一點油、油熱後加入香料（薑、桂皮、八角、香葉）

STEP3、加入牛尾翻炒一下吧！

STEP4、加酒、喜歡味濃的多加一些無妨

STEP5、加適量的醬油再加水剛好沒過牛尾、我不加鹽、亲們請斟酌

STEP6、大火煮沸再撈出浮沫、滾後用中火燜煮半小時（看用什麼鍋時間自己掌控優）

STEP7、洋蔥蕃茄切塊（我是連番茄皮一起吃、不愛吃皮的亲請自行去皮）

STEP8、加上牛油煎一下番茄醬（直到出紅油）洋蔥

STEP9、加入蕃茄塊中火翻炒加一點鹽一直到軟化出汁、加入迷迭香

STEP10、再加上黑胡椒依個人口味適量

STEP11、牛尾煮半小時後加入剛炒好的蕃茄洋蔥（如果要加馬鈴薯紅蘿蔔等也可以一起下）煮半小時左右或到肉質適口即可囉！

STEP12、最後盛起加香菜蔥花（視個人喜歡囉！）