STEP1、五花肉切厚片，与生抽、老抽、料酒、淀粉、姜末、老干妈混合均匀，腌制2小时。

STEP2、五花肉腌好后，土豆洗净去皮切片。

STEP3、烤盘铺锡纸，刷上橄榄油。

STEP4、将土豆片铺满烤盘，撒上适量黑胡椒粉。

STEP5、把五花肉铺在土豆片上。

STEP6、烤箱200度预热，烤烤箱，烤15分钟。

STEP7、将五花肉翻面，继续烤15分钟，至五花肉基本失去水分。

STEP8、将五花肉从烤箱中取出，刷上番茄酱，撒上适量熟芝麻、孜然粉，用烤箱余温焖5分钟即可。