热菜家常菜
低脂快手的辣豆腐汤
1、石锅在选购时要注意，选择可以在灶台上明火烧的。制作时时刻关注温度，火太大容易溢出来（惨痛教训，所以用中火烧制即可2、汤里的海鲜和肉类可以根据个人口味和冰箱里现成的食材调整，如海鲜可以变成青口、贝类、鱿鱼，蔬菜可以选择豆芽、白菜等3、千万不要碰到滚烫的石锅，不然下一个被烧熟的就是厨师本人…
配料表：
- 嫩豆腐 （1块）
- 五花肉 （4-5片）
- 虾（或其他海鲜） （4只）
- 豆角（或其他蔬菜） （3根）
- 蒜 （2瓣）
- 大葱 （1/2根）
- 韩式辣酱 （2勺）
- 香油 （3勺）
- 糖、盐 （适量）
详细做法：
STEP1、海鲜及肉类洗好切片，蒜、大葱切末
STEP2、将石锅放在灶台上，倒入1勺香油润锅，中火烧热后，放入葱蒜末爆香
STEP3、倒入蔬菜和肉类，翻炒均匀
STEP4、肉类熟透后，往锅中倒入适量水（接下来要放入豆腐和鸡蛋，所以水不宜太多，到石锅的2/3处即可）
STEP5、等待水开的过程中调制酱料：2勺韩国辣酱2勺香油放入碗中，调匀
STEP6、锅中水开后，将调制好的酱料放入其中
STEP7、加入嫩豆腐煮开，放适量糖和盐调味
STEP8、关火，打一个鸡蛋进去（用锅的余温把鸡蛋焖熟）
