配料表：
详细做法：
STEP1、用冷水将鹌鹑蛋煮熟，剥皮后待用。姜，蒜切末备用
STEP2、锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金黄色后，捞出沥油
STEP3、锅中留少许油，再次烧热后，下入剁椒，姜，蒜末炒至出香味。加入一小碗水
STEP4、煮沸后，加适量盐，醋，酱油，白糖调味，倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮
STEP5、用适量水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花，起锅装盘
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