热菜家常菜
虎皮鹌鹑蛋
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配料表：
- 鹌鹑蛋 （24颗）
- 肉末 （50g）
- 黑木耳 （5朵）
- 青红辣椒 （适量）
- 大蒜 （5瓣）
- 生抽 （15ml）
- 老抽 （5g）
- 醋 （15ml）
- 盐 （少许）
- 糖 （少许）
- 清水 （50ml）
- 油 （20ml）
- 水淀粉
- 淀粉 （4g）
- 水 （10ml） <
详细做法：
STEP1、锅内水烧开，煮鹌鹑蛋，约4分钟，捞出，放在凉水里，剥壳。
STEP2、平底锅内适量多放点油，放入鹌鹑蛋，煎至焦黄。
STEP3、把鹌鹑蛋挪到一侧，另一边放入蒜片、肉末、木耳、放入生抽、醋、糖、盐、一点点老抽，翻炒均匀。
STEP4、最后倒入适量水，水淀粉，勾芡，加青红辣椒，翻炒均匀。
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