土豆焖鸡腿

热菜家常菜

1、汆烫后的鸡腿用冷水冲洗；2、土豆煎得好，焖的时候才不会松散，适当可小火，慢慢煎出金黄感；3、焖的时候最好不要下盐，等下老抽时再一起下，盐的作用就是吊味；4、蚝油要比生抽多，因为PO主比较爱吃甜

配料表：

详细做法：

STEP1、鸡腿切块

土豆焖鸡腿

STEP2、土豆切块

土豆焖鸡腿

STEP3、鸡腿块汆烫

土豆焖鸡腿

STEP4、明明酱小提示☀️鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用。

土豆焖鸡腿

STEP5、蒜粒拍碎，等油热了再放进去

土豆焖鸡腿

STEP6、把蒜炒香

土豆焖鸡腿

STEP7、放入土豆块，翻炒至面面金黄色。明明酱小提示☀️其实你让土豆每一面都停留久一点，然后再翻炒就可以有金黄色，相当于煎每一面。

土豆焖鸡腿

STEP8、放入鸡腿一起炒

土豆焖鸡腿

STEP9、加蚝油一起炒

土豆焖鸡腿

STEP10、加生抽，糖，鸡粉

土豆焖鸡腿

STEP11、加水，不要没过食材。

土豆焖鸡腿

STEP12、盖上盖子焖，小火大概二十分钟。

土豆焖鸡腿

STEP13、最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。

土豆焖鸡腿

STEP14、大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦

土豆焖鸡腿

STEP15、当当当

土豆焖鸡腿