STEP1、茄子买回来先清水里浸泡一下

STEP2、准备好芝麻菜和大蒜

STEP3、然后将茄子去蒂洗净，切成段（不用去皮）

STEP4、放入大碗内，加少许白醋

STEP5、加少许食用油

STEP6、搅拌均匀，尽量让每段茄子都粘上白醋和食用油

STEP7、然后平铺到盘子里

STEP8、放入蒸箱，中层

STEP9、水箱放满水，100，蒸20分钟

STEP10、这期间我们来处理芝麻菜，用饮用水洗净之后切碎，控干水分

STEP11、大蒜去皮洗净之后切成末

STEP12、时间到，取出蒸好的茄子

STEP13、撇去蒸制过程中产生的水分

STEP14、放入大碗内

STEP15、加入芝麻菜

STEP16、加入大蒜末

STEP17、加适量生抽

STEP18、加一小勺鸡精

STEP19、加少许香油

STEP20、搅拌均匀，即可

STEP21、装盘

STEP22、清爽好吃有营养

STEP23、成品图