STEP1、地瓜去皮，切成小条

STEP2、地瓜条下水焯一分钟倒水，其实也可以不焯，直接抖淀粉生炸

STEP3、如图加入土豆淀粉搅匀

STEP4、起锅烧油油温五成下地瓜，炸制金黄捞出

STEP5、油温升高再次复炸10－20就行，然后倒出控油

STEP6、如图起锅烧油

STEP7、如图，下入白糖，白糖多少具体是看你多少地瓜

STEP8、加入和油一样多的清水

STEP9、大火一个方向搅动

STEP10、熬糖的时候具体是大泡便小泡，小泡变香油色的时候关火下入炸好的地瓜翻炒

STEP11、准备一个无油无水的空盆加入拔丝的地瓜，迅速搅动让地瓜全部沾上奶粉，一个是一个的不要粘连

STEP12、成品就是这样了