STEP1、地瓜蒸熟

STEP2、去皮

STEP3、趁热加白糖，用工具捣成泥，越细越好！捣好后白糖也融化了

STEP4、加面粉或者糯米粉搅拌均匀，粉加过多，丸子会发硬

STEP5、和成型

STEP6、分成大小一致的剂子，用掌心搓成圆

STEP7、锅里放油，油量要没过丸子，6成油温下丸子，小火，油会出现小气泡，慢炸，轻轻搅动，

STEP8、丸子熟了会漂浮起来

STEP9、开中火30秒左右，让丸子定型！外表稍微有点硬，里面是软的哦

STEP10、控油装盘

STEP11、完美的颜色