STEP1、虾清洗干净去虾头去虾线备用

STEP2、马蹄提前煮10分钟刮皮备用

STEP3、胡萝卜半根切成很小的丁（越小越好）

STEP4、马蹄切成和胡萝卜一样大小的小丁

STEP5、虾剁成泥

STEP6、碗里放胡萝卜丁、马蹄丁、虾泥、豆腐

STEP7、在碗里继续放盐、白胡椒粉、料酒、蚝油

STEP8、再放入蛋清、淀粉

STEP9、然后用手（可戴手套）抓匀至如图

STEP10、平底不粘锅放少油，中小火，把虾饼煎至两面金黄即可，饼弄的薄一点这样可以快速熟，减少用油量

STEP11、少油秘方来了：如果平底锅内的油已经没有了，但是虾饼可能还没熟，那么加一勺水到锅里，然后盖上盖子焖至水收干，可以防止糊锅，还不用添加额外的油

STEP12、开动啦