STEP1、准备好熟成的牛油果，(买回家通常是生的，生的是绿色的外皮。放入通风处通常2天左右熟成，外皮变成均匀的褐色)准备好起司，鸡蛋。

STEP2、如果是要生酮/低碳饮食的朋友，在起司的挑选上要注意。市售起司有很多碳水化合物有到20g/100g里面，所以尽量挑选2-5g/100g这种。如果不是生酮饮食，只是日常吃的话，起司就可以随便选没关係。

STEP3、牛油果对半切开，籽拿出来。然后每一个洞就可以打一颗生在裡面，然后送烤(上下火200度)烤15-20分钟。烤。然后拿出来上面洒少许胡椒盐，平铺起司丝，喜欢吃起司的朋友可以多铺一些。烤，度10-15分钟，只起司融化。

STEP4、热热的吃最好吃。汤匙挖起来，酪梨连同鸡蛋起司一起放入口中，好味道。又非常营养健康。