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做一颗吃得起的茶叶蛋

2022-03-19 10:41:07

1冷水放蛋不易煮爆2茶叶卤包水先用明火煮开3放回电饭锅慢慢煮30-40分钟4静止泡一晚鸡蛋更入味

配料表:

  • 鸡蛋 (15个)
  • 老抽 (1勺)
  • 卤水包 (包)
  • 普洱茶 (1次茶量)
  • 片糖 (半块)
  • 生抽 (3汤匙)
  • 干冬菇(发泡) (2朵)

详细做法:

STEP1、冷水放鸡蛋,1015个悉随尊便,大火煮10分钟

做一颗吃得起的茶叶蛋

STEP2、捞起煮好的鸡蛋进行冷水冲泡,可以快速冷却,进入下一步剥鸡蛋。

做一颗吃得起的茶叶蛋

STEP3、卤料包一包,普洱茶一泡的量

做一颗吃得起的茶叶蛋

STEP4、用勺子敲蛋,但不要敲破,这样煮出来的纹路好看

做一颗吃得起的茶叶蛋

STEP5、来看看卤料包的成分。

做一颗吃得起的茶叶蛋

STEP6、普洱茶用热水泡开。

做一颗吃得起的茶叶蛋

STEP7、加入普洱茶,还有一般不说给人知道的秘方……两朵冬菇

做一颗吃得起的茶叶蛋

STEP8、开水放卤料包,茶叶,沸腾后开放进敲过的鸡蛋。

做一颗吃得起的茶叶蛋

STEP9、好看的纹路出来了

做一颗吃得起的茶叶蛋

STEP10、一只有纹路有味道的茶叶蛋做好了。

做一颗吃得起的茶叶蛋

STEP11、泡了过夜的茶叶蛋,纹路更深,更入味。

做一颗吃得起的茶叶蛋


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