热菜家常菜
茶叶蛋
我用的是煮过的普洱茶做的，水要没过鸡蛋，大火开锅以后，小火慢炖30分钟，将鸡蛋捞出敲破。轻轻敲破再放回锅煮10分钟。
配料表：
- 鸡蛋 （6枚）
- 老抽 （3勺）
- 盐 （20克）
- 酱油 （5勺）
- 香叶 （2片）
- 茶水 （1800克）
- 香油 （3勺）
- 桂皮 （1片掰碎）
- 干辣椒 （2只个）
详细做法：
STEP1、洗好6枚鸡蛋
STEP2、倒入茶水
STEP3、倒入茶叶
STEP4、倒入调料
STEP5、倒入酱油
STEP6、加盐
STEP7、倒入香油
STEP8、烧开转小火，半个小时以后将鸡蛋敲破再煮10分钟上色入味。
STEP9、我用的是农村的鸡蛋比较大，皮比较硬。
STEP10、味道鲜美。
STEP11、看汤汁的状态
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