热菜家常菜
杏鲍菇扣黄瓜
1.黄瓜片可以等杏鲍菇装盘后再摆。2.酱汁可以多放点水，以免闷时烧干水分变糊。3.黄瓜片刚好中和杏鲍菇的油，一口黄瓜，一口杏鲍菇，绝配4.黄瓜也可以用花椰菜代替（花椰菜焯水后沥干即可）5.加了酱汁后，后面可以先试试味道咸不咸，再决定出锅前是否要再加盐。
配料表：
详细做法：
STEP1、杏鲍菇一个，洗净
STEP2、双面切刀花切块后，横竖划，小心不要用力过猛
STEP3、1.酱汁:生抽勺、老抽勺、耗油1勺、勺、勺，加水搅拌均匀待用2.水淀粉:淀粉加水搅拌均匀
STEP4、大葱切小
STEP5、起锅烧油爆香大葱
STEP6、加入杏鲍菇，翻炒
STEP7、杏鲍菇炒至变金黄，加入酱汁
STEP8、翻炒几下，让酱汁与杏鲍菇充分接触入味，然后盖锅盖闷2-3分钟
STEP9、闷好后，倒入水淀粉勾芡
STEP10、等收汁时就可以起锅准备摆盘了
STEP11、黄瓜切片，沿盘边摆一圈
STEP12、将杏鲍菇放到盘子中
STEP13、洒点葱花装饰，还可以洒点熟的白芝麻（这次我忘记了）
