热菜家常菜
蛋黄酥
1.水油皮要盖好保鲜膜哟，它害怕被吹干哟2.擀得时候桌上少来点面粉，不要擀破了3.遇到问题可以留言哟，希望我可以帮到你
配料表：
- A：水油皮
- 面粉（中粉） （300克）
- 黄油 （80克）
- 糖粉 （80克）
- 鸡蛋 （半个）
- 水（根据吸水率酌情增减） （100110克）
- B：酥心
- 面粉（低粉） （200克）
- 黄油 （120克）
- C：馅料
- 蛋黄 （10个）
- 豆沙 （适量）
- 朗姆酒 （适量）
- D：烤前装饰
详细做法：
STEP1、把母鸭蛋剥开，蛋黄取出用
STEP2、撒上朗姆酒适量
STEP3、均匀的放在烤盘上
STEP4、上下火180烘烤10min，蛋黄表面冒油即可取出冷却待用
STEP5、称料
STEP6、将A部分一起揉成面团
STEP7、揉至光滑
STEP8、分成30g/个，盖上保鲜膜待用
STEP9、将B部分原料一起擦透
STEP10、分成20g/个待用
STEP11、用豆沙包裹咸蛋黄
STEP12、用水油皮包住酥心
STEP13、擀成长方形，对折两次，擀成长条薄片
STEP14、从一头卷紧
STEP15、擀成薄片包入之前搓好的馅心
STEP16、表面刷上蛋黄，撒上芝麻
STEP17、上火185，下火165，烘烤20min左右
STEP18、新鲜出炉呀！感觉自己棒棒哒哟
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