STEP1、土豆去皮洗净，切成片。

STEP2、放入锅中蒸。

STEP3、蒸至筷子能扎透。

STEP4、大虾去头去虾线。

STEP5、虾去皮，就尾部。用盐、胡椒粉、料酒腌制。

STEP6、土豆用勺子压成泥，加盐、胡椒粉拌均匀。

STEP7、准备面包糠。

STEP8、芝士碎。

STEP9、把土豆泥团成球。

STEP10、压扁成片。

STEP11、放上芝士碎。

STEP12、放上虾。

STEP13、包成虾球，留虾尾部。

STEP14、裹上淀粉，裹蛋液。

STEP15、裹上面包糠。

STEP16、裹好的虾球。

STEP17、油热下锅炸至金黄就可以。

STEP18、外酥里嫩，拉丝好吃