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热菜家常菜

麻婆豆腐

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 豆腐 (2块)
  • 豆瓣酱 (2勺)
  • 海底捞麻辣香锅酱 (2勺)
  • 蒜 (2瓣)
  • 花椒 (6粒)
  • 葱 (2根)
  • 淀粉 (1勺)
  • 五花肉 (100克)
  • 干辣椒 (2个)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (1勺)

详细做法:

STEP1、剁一点肉沫

麻婆豆腐

STEP2、准备小葱、干辣椒和蒜瓣,豆瓣酱和海底捞麻辣香锅酱各一勺,肉末里加一点盐和白胡椒粉拌匀

麻婆豆腐

STEP3豆腐切块

麻婆豆腐

STEP4、热油下肉末,炒香后倒入酱料一起翻炒

麻婆豆腐

STEP5、葱、蒜和干辣椒下锅一起翻炒

麻婆豆腐

STEP6、加一碗清水,料酒1勺,生抽少许

麻婆豆腐

STEP7豆腐下锅,水刚好末过豆腐

麻婆豆腐

STEP8、烧开5分钟左右,倒入半碗水淀粉勾芡

麻婆豆腐

STEP9、翻炒均匀后出锅

麻婆豆腐


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