STEP1、鸡肉加姜片腌制15分钟后剁碎，胡萝卜擦丝焯水后切碎，香菇焯水后切碎，小葱切碎，加入虾皮。混合均匀后边搅拌边加入蛋清，然后加入淀粉搅拌均匀，再加点无添加酱油适量，根据宝宝口味添加。

STEP2、豆腐泡对半切开，掏出里面的豆腐，把肉馅塞进去，平底锅刷层油，把豆腐泡切面朝下，小火煎一下，煎至表面金黄。

STEP3、翻面再煎一下，倒入适量开水，淹没豆腐泡一半即可，盖盖小火焖至水收干。

STEP4、把焖熟豆腐泡取出装盘，肉馅面朝上，然后勾芡。勾芡是凉水加适量淀粉盐糖，混合均匀液体倒入平底锅，小火烧开后汁变得浓稠就可以了，然后浇在豆腐泡上，每个表面都沾上勾芡才好吃。盐。