STEP1、水油皮用料全部混合

STEP2、混合好揉成面团，盖保鲜膜静置20分钟

STEP3、做干油酥全部混合，我用的咸鸭蛋不用把蛋黄单独拿出来擀成碎粒（如果网上买的专做甜品的鸭蛋黄，那么必须在这步骤之前放进保鲜袋用擀面杖擀成碎粒）

STEP4、混合好的干油酥和水油皮

STEP5、水油皮用手擀成长方形（不要太薄，要不后面容易失败）

STEP6、把干油酥放进水油皮上，只占7分面积

STEP7、下面开始折，把无干油酥的一边往回折

STEP8、再把另一边盖住然后横向折

STEP9、横向另一边折过来

STEP10、用擀面杖擀略平（别太用力，里面的干油酥容易出来）

STEP11、再重复上面折的步骤

STEP12、折的越多，越酥脆

STEP13、擀面杖再擀开

STEP14、再折重复

STEP15、折

STEP16、擀开，共折三个来回，越折越酥脆。预热烤箱165度

STEP17、表面撒粗白砂糖，然后擀面杖轻轻擀一下，让白砂糖进去

STEP18、切块并用叉子戳孔，让饼干透气

STEP19、放进预热好的烤箱，165度烤20分钟

STEP20、出炉晾凉就可以吃了，里面的酥酥都是刚才的反复折叠带来