STEP1、鸡肉切丁儿，加盐白糖花椒粉十三香生抽油（保证肉的嫩度，不喜欢加淀粉）腌制20-30-分钟，根据个人口味调整腌料

STEP2、备好干辣椒和蒜瓣（我家这干辣椒不够辣，加了些小米椒）

STEP3、黄瓜切丁儿备用

STEP4、热锅冷油，待油热后，换小火倒入辣椒和蒜瓣炒至微香。改大火，下鸡肉，快速翻炒至变色（熟，加老抽上色。再加黄瓜丁儿翻炒。加入糖醋生抽等调味。