STEP1、首先将洋葱竖着切开，切成小块备用

STEP2、西红柿洗净去皮，去蒂，切成小块备用

STEP3、土豆洗净，去皮，切滚刀块

STEP4、胡萝卜切滚刀块

STEP5、热锅中如油

STEP6、加入洋葱块翻炒

STEP7、加入西红柿，炒到西红柿软烂

STEP8、加入焯过水的牛腩块（牛腩块焯水，如果想去掉更多的油脂和血沫，可以在凉水入锅，加入两片姜盒一段葱，可以加入少许料酒，因为在哺乳期，料酒就没有加了，焯好了放入冷水洗净）

STEP9、加一些水和3片姜大火煮开，转小火炖到牛肉能用筷子插进去，放入土豆和胡萝卜块，继续炖煮，中间汤汁减少的话适当加水，翻底，不要粘锅

STEP10、炖到土豆变软就可以加入2茶匙盐，让牛肉和菜入味，收汁出锅即可