STEP1、姜、蒜切碎、葱和线椒切片，备用；

STEP2、血豆腐，切大概七八毫米的片，备用；

STEP3、冷油，放入火锅底料，小火把火锅底料化开；

STEP4、保持小火，把火锅底料炒香；

STEP5、放入葱、姜、蒜；

STEP6、保持小火，把葱、姜、蒜，煸炒出香味；

STEP7、放入血豆腐；

STEP8、加一丢丢糖；

STEP9、再加一点料酒，如果喜欢吃辣的，这步可以加一点辣椒粉；

STEP10、把血豆腐轻轻翻动一下，加水，水量不要高于血豆腐，盖上盖子，中火，煮一分钟；

STEP11、血豆腐，煮至变软，放入线椒，如果觉得味道淡，可以加一点盐（我没加）轻轻翻动几下，开盖子，大火继续炖；

STEP12、待汤汁收少、收浓，关火，装盘即可。