STEP1、1.将脱皮绿豆提前一晚用冷水浸泡。用之前多冲洗几次。

STEP2、2.选择带细孔的硅胶垫蒸绿豆，能少一些水份，炒制的时候不至于手太酸。

STEP3、3.水开后放入绿豆隔水蒸约1个小时。

STEP4、4.用手指轻轻一捏就松碎，无硬颗粒的状态即可。一定要蒸透，不然吃着有颗粒感，不细腻且难过筛。

STEP5、5.将绿豆压成细腻的绿豆泥。

STEP6、6.新摘的桂花去花蒂，用滤网清洗并控水待用。

STEP7、7.不锈钢锅中加入黄油小火融化。

STEP8、8.绿豆泥中加入奶粉和糖，一起入锅中小火翻炒。

STEP9、9.炒制水份快干时，加入麦芽糖。

STEP10、10.炒制豆沙泥结团时，可以盛出一部分做抹茶味和蔓越莓味。留下的加入桂花翻拌桂花均匀即可。

STEP11、11.最好将绿豆沙过筛一遍，使产品更佳细腻（除了桂花味的）

STEP12、12.这是加了蔓越莓碎的口味，放入碗中封保鲜膜并扎孔，散热蒸汽，待凉备用。

STEP13、13.这是桂花味的，也是密封扎孔备用。

STEP14、14.喜欢抹茶与绿豆搭配的香味，200克绿豆泥加2克抹茶粉揉匀。密封扎孔待用

STEP15、15.带上手套操作，防止黏手。用不一样颜色的绿豆泥填字

STEP16、16.放入称好重量的抹茶绿豆沙，用手指按压填平模具，尤其字的地方需要按压。

STEP17、17.抹茶味的完成

STEP18、18.也可以选择多种口味的，用24克抹茶泥包入红豆沙馅6克（红豆沙馅）

STEP19、蔓越莓口味

STEP20、桂花味