STEP1、辣椒用水洗干净，通风晾干（阴凉处，不要暴晒失去水分）

STEP2、辣椒去蒂，记得带手套，不然辣哭你！

STEP3、剁就完了。

STEP4、然后就是剁剁剁剁剁（千万不能揉眼睛）

STEP5、高度白酒，蒜蓉，姜末备用

STEP6、先放白酒（保鲜防腐）

STEP7、盐，糖，味精。

STEP8、姜末，蒜末按个人喜好可多放，只多不少，盐，味精（少许，白糖（吃不了辣的可以多放点，吃不了辣的或者小孩子吃可以在放苹果剁的泥。

STEP9、然后搅拌均匀。

STEP10、找无水无油的瓶子，玻璃瓶的话可以热水煮一下消毒，晾干。然后装罐，，封保鲜膜，阴凉处静置3天，搞定！！！