豆豉焖小江鱼

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07豆豉江鱼小江鱼

适当的加点蚝油、酱油更好味，我是忘记放了！

配料表：

详细做法：

STEP1、豆鼓用清水浸泡清洗干净，（豆鼓是黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可以入药；

豆豉焖小江鱼

STEP2、干辣椒洗干净切碎备用；

豆豉焖小江鱼

STEP3、用刀面把姜敲碎备用；

豆豉焖小江鱼

STEP4、蒜头剁碎备用；

豆豉焖小江鱼

STEP5、香葱、香菜洗干净切小段备用；

豆豉焖小江鱼

STEP6、把鱼煎成金黄色；

豆豉焖小江鱼

STEP7、锅中再加入少许花生油，把姜蒜干辣椒倒入去炒香；

豆豉焖小江鱼

STEP8、加入豆鼓翻炒一会；

豆豉焖小江鱼

STEP9、加入适量的清水；

豆豉焖小江鱼

STEP10、盖好盖子，大火转中小火焖5分钟；

豆豉焖小江鱼

STEP11、5分钟后翻面，继续加盖焖5分钟；

豆豉焖小江鱼

STEP12、出锅前加入香菜翻炒一下即可盛出；

豆豉焖小江鱼

STEP13、成品图

豆豉焖小江鱼