热菜家常菜
醋溜白菜
1、全程大火2、炒至过程中不放盐，白菜帮会大量出水，洗完稍微控下水3、我这没放水，炒完都有很多汤，全程大火，醋跟生抽顺锅边放，不过用蒸馍沾白菜汤也很好吃4、这个菜有点酸辣口味，小米辣有点辣，一点辣不吃的饭友可不放哈5、白菜帮分开炒，这样白菜帮也会入味，不会很甜，其实我是喜欢吃白菜叶子的，这样炒出来的话，白菜帮子也会一起吃
配料表：
- 白菜 （6片）
- 蒜 （2瓣）
- 小米辣 （3根）
- 葱 （一小段）
- 盐 （适量）
- 白糖 （适量）
- 陈醋 （适量）
- 生抽 （适量）
- 蔬之鲜（鸡精） （适量）
详细做法：
STEP1、食材全家福
STEP3、白菜帮斜刀片
STEP4、片好的白菜帮
STEP5、叶子一卷切大块，尾部大点的就横着在切一下
STEP6、蒜切末，小米辣跟葱斜刀切片
STEP7、热锅热油，倒入葱、小米辣、蒜末，炒出香味
STEP8、放入白菜帮继续翻炒注意全程大火
STEP9、白菜帮，微透明，放入叶子继续翻炒
STEP10、炒至如图状态，就是白菜叶子软榻
STEP11、放入香醋，用量如图，切记顺锅边撒入
STEP12、生抽用量，如图，依然顺锅边撒入
STEP13、白糖用量，如图，继续翻炒，让所有味道融合
STEP14、大概三四分钟后，关火，放入盐、蔬之鲜（鸡精、蚝油，用量如图，余温翻炒均匀，出锅就好了
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