STEP1、冬瓜去皮，去瓤，把瓜切6厘米长宽厚1厘米的方条，泡进勾兑好的石灰水里10小时左右（夏天温度高，记得放冰箱里，不然会坏掉）用水清洗几遍，泡一小时，期间换一次水，再清洗干净，放锅里煮，开锅2分钟捞出过冷水，捞出控干水，按比例放白糖，放冰箱里淹两天。

STEP2、拿出腌好的冬瓜，放不粘锅里熬煮，要不停的搅拌，一定要小火，不然容易糊锅。

STEP3、熬到没有水了，开始出沙，就关火。

STEP4、好吃的冬瓜糖就做好了！