STEP1、洗净刨皮

STEP2、番茄切好用开水烫，去皮。懒的话这步可以省略，直接切得细碎点就可以

STEP3、将土豆切片，香肠切碎后放锅里蒸熟。没有香肠也可以放火腿

STEP4、蒸土豆期间把番茄切碎，碎肉末腌制好（一般放点盐、蚝油、花生油腌制一下就可以了）

STEP5、热锅冷油，把肉末放进去炒至稍微变色，炒散，煸香。

STEP6、将肉末推到另一边，倒入蕃茄

STEP7、将番茄粒炒碎出汁水后加入小半碗水焖煮，加入少许盐，白糖调味（因为番茄有点果酸味，加入白糖调和一下）。有番茄酱的也可加入一些。最后沸腾后加入一些淀粉水，勾芡就好了。

STEP8、土豆蒸熟后用勺子压成泥状

STEP9、然后塑形，做成山的样子

STEP10、熬好的酱汁是这样的

STEP11、浇上酱汁

STEP12、大功告成！